Часто задаваемые вопросы

Узнаем что же такое хлеб на самом деле, что такое закваска и как ее выводить, чем различаются разные виды муки и будем уверены в том, что теперь мы потребляем только хлеб, полезный нашему организму, так еще и вкусный, ароматный, с хрустящей корочкой!

Изучаем поведение симбиоза молочных бактерий, которые  вынашиваются за 7-14 дней  из пшеничного или ржаного зерна.
На практике учимся выводить закваски и профессионально оценивать процесс их  выведения. Практикуем утилизацию остатков закваски.

Как уверенно  работать с пшеничной закваской?
2. Как выводить сильную закваску?
3. Где взять оптимальные температуры для выведения закваски?
4. Как кормить и поддерживать здоровую культуру?
5. Как разгонять закваску?
6. А так же холодное ведение закваски без потери активности диких дрожжей.